KINESIOL 3Y03 Lecture Notes - Lecture 5: Threonine, Actin, Alanine

• School: McMaster University
• Department: Kinesiology
• Course: KINESIOL 3Y03
• Professor: Danny M.Pincivero

Document Summary

What are proteins? (cid:120) (cid:51)(cid:85)(cid:82)(cid:87)(cid:72)(cid:76)(cid:81)(cid:15)(cid:3)(cid:42)(cid:85)(cid:72)(cid:72)(cid:78)(cid:3)(cid:71)(cid:72)(cid:85)(cid:76)(cid:89)(cid:68)(cid:87)(cid:76)(cid:89)(cid:72)(cid:3)(cid:179)(cid:83)(cid:85)(cid:82)(cid:87)(cid:82)(cid:86)(cid:180)(cid:15)(cid:3)(cid:80)(cid:72)(cid:68)(cid:81)(cid:76)(cid:81)(cid:74)(cid:3)(cid:179)(cid:82)(cid:73)(cid:3)(cid:83)(cid:85)(cid:76)(cid:80)(cid:72)(cid:3)(cid:76)(cid:80)(cid:83)(cid:82)(cid:85)(cid:87)(cid:68)(cid:81)(cid:70)(cid:72)(cid:180) (cid:120) organic molecules (cid:120) 2nd most abundant component of plants and animals (2nd to water) Food sources: (cid:120) animal-based food (meat, fish, milk) (cid:120) plant sources: dried beans, peas, nuts, seeds, some vegetables. How many amino acids? (cid:120) 20 (same 20 in all animals), 9 are essential, 11 are non-essential. Essential amino acid: (cid:120) refers to an amino acid t(cid:75)(cid:68)(cid:87)(cid:3)(cid:87)(cid:75)(cid:72)(cid:3)(cid:69)(cid:82)(cid:71)(cid:92)(cid:3)(cid:38)(cid:36)(cid:49)(cid:49)(cid:50)(cid:55)(cid:3)(cid:86)(cid:92)(cid:81)(cid:87)(cid:75)(cid:72)(cid:86)(cid:76)(cid:93)(cid:72)(cid:171)(cid:17)(cid:80)(cid:88)(cid:86)(cid:87)(cid:3)(cid:69)(cid:72)(cid:3)(cid:76)(cid:81)(cid:74)(cid:72)(cid:86)(cid:87)(cid:72)(cid:71)(cid:17) Non-essential amino acid: (cid:120) refers to an amino acid that the body can synthesize. Examples: (cid:120) tyrosine is made from phenylalanine (cid:120) cysteine is made from methionine essential must ingest in diet helps make insulin. Essential amino acids: leucine is an aa that plays a heightened role in protein synthesis, used for proteins in muscle tissue isolated in sport supplements. Secondary structure (cid:120) (cid:36)(cid:71)(cid:71)(cid:76)(cid:87)(cid:76)(cid:82)(cid:81)(cid:68)(cid:79)(cid:3)(cid:73)(cid:82)(cid:85)(cid:80)(cid:68)(cid:87)(cid:76)(cid:82)(cid:81)(cid:3)(cid:82)(cid:73)(cid:3)(cid:70)(cid:75)(cid:72)(cid:80)(cid:76)(cid:70)(cid:68)(cid:79)(cid:3)(cid:69)(cid:82)(cid:81)(cid:71)(cid:86)(cid:171)(cid:17)(cid:17)(cid:21)(cid:3)(cid:85)(cid:72)(cid:86)(cid:88)(cid:79)(cid:87)(cid:76)(cid:81)(cid:74)(cid:3)(cid:86)(cid:75)(cid:68)(cid:83)(cid:72)(cid:86)(cid:29) (cid:120) (cid:68)-helix (cid:177) hydrogen bonds between n-h and c=o groups (cid:120) (cid:69)-pleated sheet (cid:120) (cid:43)(cid:92)(cid:71)(cid:85)(cid:82)(cid:74)(cid:72)(cid:81)(cid:3)(cid:69)(cid:82)(cid:81)(cid:71)(cid:86)(cid:171)(cid:17)(cid:83)(cid:68)(cid:85)(cid:68)(cid:79)(cid:79)(cid:72)(cid:79)(cid:3)(cid:179)(cid:79)(cid:68)(cid:92)(cid:72)(cid:85)(cid:76)(cid:81)(cid:74)(cid:180)(cid:3)(cid:82)(cid:73)(cid:3)(cid:83)(cid:82)(cid:79)(cid:92)(cid:83)(cid:72)(cid:83)(cid:87)(cid:76)(cid:71)(cid:72)(cid:3)(cid:83)(cid:82)(cid:85)(cid:87)(cid:76)(cid:82)(cid:81)(cid:86) Tertiary structure: (cid:120) protein structure loses symmetry (cid:120)