Class Notes (836,321)
Canada (509,732)
Chemistry (1,145)
CHEM 183 (143)
Lecture 6

Lecture 6- Stomch Chemistry.docx

5 Pages
145 Views
Unlock Document

Department
Chemistry
Course
CHEM 183
Professor
Kevin Francis Casey
Semester
Fall

Description
Lecture 6­ Stomach Chemistry and Antibiotics • Billion dollar market − In North America approx.. $1.4 billion is spent annually on OTC stomach  remedies − Sammy Davis Jr. was featured in an alka seltzer ad he was a comedian who was  black, Jewish, and blind in one eye − North Americans spend approximately $20 billion annually on prescription drugs − More money is usually spent on prescription drugs than over the counter drugs  • The gastrointestinal tract  − The GI tract processes and digests substances ingested  − Hydrochloric acid is the chemical responsible for the breakdown of food in the  stomach (the acidity is equal to lemon juice) − The stomach is the first organ of the GI tract. It is a pouch­shaped organ that is  positioned above the belly button, around the chest. Upset stomachs are  frequently mistaken for heart pain because of the proximity of the 2 organs − The stomach’s main role is to breakdown large molecules of food (carbohydrates  and protein) before they are fed into the small intestine − Uses an acidic medium to perform tasks (hydrochloric acid) • The small intestine − Small refers to its width (2cm) it is nearly 21 feet in length − The small intestine’s main role is the digestion of small molecules (fats)  − As opposed to the stomach it uses a basic medium in its digestive role • Therefore the neutralization of acid is required to shift to the digestive role of the  small intestine since the food coming in is already in the acidic environment of  the stomach. The pancreas neutralizes the acidity difference between the stomach  and the small intestine by secreting alkaline­ a basic juice into the small intestine.  The pancreas also delivers enzymes to help digest fats in the small intestine • Under certain conditions the stomach produces more HCl than is necessary for the  amount of food being digested, this can lead to problems dealing with excessive  acidity. The following factors can trigger excess production of HCl: − Eating too much  − Eating too fast − Eating spicy foods − Smoking − Some pain reliving medications (such as Aspirin)­ only non­steroidal anti­ inflammatory drugs (NSAID) can cause this. These pain relievers suppress  prostaglandins which are molecules involved in digestion − Increased stress  • Antacids are the common reliever of stomach pain: when an excess of acid causes  stomach pain, antacids are used for treatment. Acid is neutralized with a base to  produce salt and water (weak bases are used because strong ones could damage  the stomach lining) • Sodium bicarbonate was once used as an antacid. When it reacted with the acid it  produced carbon dioxide, which resulted in burping. Sodium bicarbonate is fast  acting and cheap to make, but doesn’t last long. It can lead to acid rebound (body  overproduces acid in response to weak base) − Alka­Seltzer is the best­known stomach­ache remedy containing sodium  bicarbonate as its active medical ingredient (sodium bicarbonate= baking soda so  you can take that to soothe the stomach.) Alka­Seltzer also contains a small  amount of ASA or aspirin, for some people ASA may upset the stomach by  increasing stomach acidity  (new alka seltzer gold doesn’t contain ASA)  − Baking soda and baking powder are not the same thing, they both contain the  same ingredients but in different ratios/quantities. Baking powder is  predominantly used in baking when dough needs to rise­ baking powder also  contains acid to increase the amount of CO2 released  • Calcium carbonate is the most popular antacid today − Tums brand antacid contains calcium carbonate as its active medical ingredient  (chalk is also made of calcium carbonate) − Calcium carbonate is fast acting, cheap to make, and long lasting. It can also  cause acid rebound. It can also leas to the formation of kidney stones (rare) − It affects the absorption of some antibiotics, like tetracycline  • Aluminum hydroxide and magnesium hydroxide are other commonly used  antacids, they’re more gentle and don’t give rise to acid rebound − Magnesium hydroxide (milk of magnesia) is used as a laxative (diarrhea)    − Aluminum hydroxide (amphogel) can cause constipation − Chemists mixed both antacids together (neutralizing the diarrhea/constipation  effect) creating a product that contains both Al(OH)3 and Mg(OH)2 which is sold  as Maalox (voted best tasting antacid) − Maalox plus contains simethicone (tastes good, reduces gas.) Simethicone acts as  an aggregator­ as the gas is produced it coalesces onto simethicone) • Excess acidity can cause ulcers: occurs when the lining of the stomach is attacked  by excess acid (approx. 5 million Americans get ulcers annually)  − An untreated ulcer can deepen into the tissue, leading to a bleeding ulcer − Further damage leads to a perforated ulcer (happens when the stomach has eaten  right through the lining of the stomach) • There are two types of ulcers depending on where the affected region is located: − Gastric peptic ulcers: ulcers that affect the stomach, older people are at higher risk  because they have a weakened stomach wall.) It is thought that Napoleon had a  gastric ulcer. Gastric ulcers can lead to stomach cancer − Duodenal ulcers: ulcers that affect the small intestine, and more specifically the  duodenum (the first anatomical region of the small intestine.) This type of ulcer  more commonly affects younger people. Not caused by excess acid. The  duodenum is where the ulcers are generated because it is the first part of the small  intestine that the acidic juices of the stomach hit • Gastro esophageal reflux disorder (GERD): affects the esophogaus (tube that  leads from mouth to the opening of the stomach.) − There is a valve made of tissue that prevents gastric juices form spilling from the  stomach into the esophogaus. If the valve is not working properly this can lead to  reflux into the esophogaus causing a heartburn sensation (20 m. USA) − Drugs have been developed to regulate the amount of acid secreted within the  body, there are a number of enzymes that are involved 
More Less

Related notes for CHEM 183

Log In


OR

Join OneClass

Access over 10 million pages of study
documents for 1.3 million courses.

Sign up

Join to view


OR

By registering, I agree to the Terms and Privacy Policies
Already have an account?
Just a few more details

So we can recommend you notes for your school.

Reset Password

Please enter below the email address you registered with and we will send you a link to reset your password.

Add your courses

Get notes from the top students in your class.


Submit