2-DUKAN(texte et questions).doc

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Department
Aboriginal Studies
Course
ABS231H1
Professor
Nathalie Fournier
Semester
Fall

Description
Document et exercices La Tribune de Genève, 20 avril 2012: «L’empire Dukan s’effondre». Contexte: le Docteur Pierre Dukan est un médecin français qui a créé un régime amaigrissant, devenu très populaire. Ce régime est cependant contesté: ceux qui le suivent mangent des protéines en grande quantité. Ce régime pourrait donc être dangereux pour la santé, selon d’autres médecins. Ce sont surtout les femmes qui suivent ce régime – elles ont lancé des blogs pour s’entraider, car le régime est parfois difficile à suivre. Entre elles, elles s’appellent «les Dukanettes». Alors, faut-il tout sacrifier pour être mince? Est-il raisonnable de mettre sa santé en danger? 1-TEXTE 2-EXERCICES DE VOCABULAIRE ET DE GRAMMAIRE 3-Q UESTIONS DE COMPRÉHENSION 4-SUJETS DE RÉDACTION ET DE DISCUSSION 5-D ICTÉE PRÉPARÉE ET A-CORRECTION 6-P OUR APPROFONDI:DOCUMENTS TEXTUELS ET AUD-VISUEL(PAR ORDRE CHRONOLOGIQU) - Biographie du Docteur Pierre Dukan sur Wikipedia: http://fr.wikipedia.org/wiki/Pierre_Dukan - «Les régimes dangereux pour la santé» (reportage sur BFMTV.com, 25 novembre 2010 – 1 min. 23 sec.): http://www.youtube.com/watch?v=acoTvAIr9pk - «Les régimes amaigrissants, inefficaces et nocifs» (article de Charlotte Menegaux, Le Figaro, 25 novembre 2010): http://sante.lefigaro.fr/actualite/2010/11/25/10569- regimes-amaigrissants-inefficaces-nocifs - «Le docteur Pierre Dukan perd son procès» (reportage sur Euronews, 5 juillet 2011 – 57 sec.) http://www.youtube.com/watch?v=fn71l5Uutk8 - «Les Dukanettes» (reportage sur TF1, 18 juin 2011, 16 minutes): http://www.wat.tv/video/dukanettes-3txvb_2flv7_.html - «Pierre Dukan, l’enfant terrible de la nutrition» (blog de Valérie Godefroy, nutrionniste, 27 mars 2012): http://foodandglam.over-blog.com/article-pierre-dukan-l-enfant-terrible-de-la- nutrition-102390053.html Version du 18 juin 2012 1 Version du 18 juin 2012 2 1-La Tribune de Genève, 20 avril 2012: «L’empire Dukan s’effondre». Riche et célèbre grâce à son régime hyperprotéiné, le diététicien multiplie depuis peu les revers. Rien ne va plus pour le Dr Pierre Dukan. Plainte de l’Ordre des médecins, adeptes mécontents, études scientifiques accablantes: les attaques fusent de toute part contre le diététicien et sa célèbre méthode amaigrissante. On lui reproche, pêle-mêle, d’avoir oublié le serment d’Hippocrate pour s’enrichir, de jouer avec la santé des gens avec son régime hyperprotéiné ou encore de promouvoir une méthode qui ne fonctionne pas à long terme. Mais ce qui a mis le feu aux poudres, c’est la récente lettre ouverte de Pierre Dukan au futur président de la République française. Il y propose une idée totalement loufoque: instaurer une option anti-obésité au bac, qui permettrait à l’étudiant de gagner des points en restant dans une fourchette de poids normal entre la première et la terminale. Tollé général et réponse cinglante du ministère de l’Education nationale: «Les problèmes de santé des adolescents sont suffisamment graves et préoccupants pour ne pas être pris à la légère. Le bac non plus. C’est un examen des savoirs et des connaissances, pas un examen de santé!» A la retraite Bref, de quoi décider l’Ordre des médecins, qui avait depuis longtemps Pierre Dukan dans le collimateur, à demander sa radiation. «C’est de l’acharnement. Tout le monde le dit. Vous n’avez qu’à aller voir sur Internet», riposte l’accusé, tout en soulignant qu’il est «maintenant libre», puisqu’il est «médecin à la retraite». Auteur de livres vendus à plusieurs millions d’exemplaires, le célèbre nutritionniste a réussi à occuper une place de maître dans l’univers impitoyable de la perte de poids, faisant de sa méthode une référence. D’ailleurs, jusqu’à l’année dernière, les médias l’encensaient et ceux qui rêvaient de perdre du poids – «les gros», comme les appelle Dukan – ne juraient que par lui. Un plébiscite qui lui a permis de bâtir un véritable empire financier. Aujourd’hui, on estime le chiffre d’affaires de l’entreprise Dukan à plus de 100 millions d’euros par an. Version du 18 juin 2012 3 «Le problème avec ce type de régimes hyperprotéinés, c’est qu’ils donnent des résultats très rapides, mais dès qu’on les arrête on reprend tous ses kilos, voire davantage», relève le Dr Philippe David, nutritionniste à La Clinique Lémanic. D’ailleurs, les pro-Dukan commencent à s’en apercevoir. Selon un récent sondage réalisé auprès de 5,000 utilisateurs de la méthode, 75% d’entre eux ont repris leurs kilos dans les deux ans (80% après quatre ans). Les mêmes chiffres ressortent d’une mise en garde signée par l’Anses (Agence française de sécurité sanitaire), qui signale les effets néfastes d’une alimentation hyperprotéinée. A l’origine de cancers «Ce régime déclenche des cancers», accuse même le Dr Philippe David, spécialiste en nutrithérapie. «Nous sommes faits pour nous nourrir à 90% de végétaux, et d’un minimum de protéines animales. Pas l’inverse! Il faudra encore quelques années avant que les régimes miracles ne fassent plus recette.» Tous
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